Bier brauen - Handbuch für den Heimbrauer
Vorwort:
In den letzten Jahren hat die Zahl der Heimbrauer in Deutschland, Österreich und der Schweiz stark zugenommen. Diesem Trend wurde auch in der Fachliteratur Rechnung getragen, und zahlreiche Bücher für den Einsteiger sind erschienen. Auch für den "Braumeister" der sein Wissen an einer Hochschule erwirbt gibt es sehr spezielle Literatur. Für den weiten Bereich zwischen "Einsteiger" und "Braumeister" gab es jedoch nur wenig deutschsprachige Literatur. Dieses Buch ist daher für jene geschrieben, die sich eingehender mit dem Heimbrauen beschäftigen möchten, ohne gleich ein Studium daraus zu machen.
Ein Hobby macht nur dann Freude, wenn es erfolgreich ausgeübt werden kann, und gleichzeitig der Aufwand ein gewisses Maß nicht übersteigt. Beidem trägt dieses Buch Rechnung. Erfolgreich sein bedeutet beim Bierbrauen das Erzielen einer hohen Bierqualität. Aufwand wiederum bedeutet Arbeit und mehr noch, Schmutz... Wer zur Herstellung von 20 Litern Bierwürze die Küche seines Heims ein Wochenende lang blockiert und diese schließlich als klebriges "Schlachtfeld" zurücklässt, wird mit seinem Hobby sehr bald an die Grenzen der friedlichen Koexistenz stoßen. Aus diesem Grund ist das Buch weitgehend praxsisorientiert. Es enthält zahlreiche Tipps und Bauanleitungen für Geräte, die dem Heimbrauer das Arbeiten erleichtern.
Überblick über den Inhalt:
 | Vorwort
| Wie Bier gebraut wird
| Die Rohstoffe
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Die Arbeitsschritte beim Brauen
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Das Bierrezept
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Brauen nach Rezepten
| Rechtliche Grundlagen
| Kurze Geschichte des Brauens
| Tabellen und Verzeichnisse | |
Wer sich einen noch genaueren Eindruck über den Inhalt machen möchte, kann hier ein detailliertes Inhaltsverzeichnis aufrufen.
